전염병을 퇴치하는 자바 요리

전염병을 퇴치하는 자바 요리

전설에 따르면 인도네시아 자바 섬의 족자카르타 시에 전염병이 닥쳤을 때 술탄은 시민들에게 사유르

로데를 요리하고 49일 동안 집에 머물라고 명령했습니다. 전염병이 끝났다. 그리고 그렇게 오늘날까지 계속되고 있는 연습이 시작되었습니다.

Sayur lodeh는 7가지 주요 재료와 매운 코코넛 밀크 베이스로 만든 간단한 야채 카레입니다.

이 요리를 연구한 영양학자들은 항염증 특성이 있는 것으로 생각되는 갈랑갈과 같은 첨가물의 건강상의 이점을 지적합니다.

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에볼루션카지노 그들은 구하기 쉬운 제철 재료로 만든 그런 요리가 검역에 적합하다고 추측했습니다. 그러나

술탄이 sayur lodeh를 요리하라는 명령에서 가장 중요한 것은 사회적 연대에 대한 호소였습니다. 같은 시간에 같은 요리를 하는 도시 전체가 강력한 유대감을 형성합니다.

건축가이자 교사이자 자바 유산의 학생인 레비안토 부디 산토소(Revianto Budi Santoso)는 “자바

신앙의 많은 측면과 마찬가지로 그 목적은 불행을 피하는 것”이라고 말했습니다. “불길한 일을 피하는 것이 개인적으로 무언가를 성취하는 것보다 우선시됩니다. 자바인들은 장애물이 없을 때 삶이 스스로를 돌본다고 생각합니다.” more news

자바 음식은 전체적으로 상징성이 풍부합니다. 예를 들어, nasi tumpeng은 원뿔 모양의 노란 쌀

탑으로 장식된 고기와 야채의 혼합물입니다. 접시의 표현은 하나님 아래 있는 세상의 질서를 반영해야 합니다.

나시 쿠닝은 새로운 가정과 사업체에 축복을 가져다준다고 생각되는 향긋한 노란 쌀 요리입니다. 그리고 심황 음료 자무는 “건강을 위한 기도”를 의미하는 자바 단어에서 이름을 따왔으며 평온을 증진한다고 주장됩니다.Sayur lodeh는 이 상징을 언어 및 수비학적으로 확장합니다. 코코넛 밀크 베이스에 첨가되는 7가지 핵심 성분인 멜린조(올리브 같은 과일), 멜린조 잎, 차요테(호박의 일종), 긴 콩, 가지, 잭프루트, 템페는 각각 다음과 같은 상징적 의미를 가지고 있습니다. 는 음절의 소리에서 파생됩니다. 자바어에서 terong wungu(가지)의 wungu는 보라색을 의미하지만 “깨어나다”와 같은 의미도 있습니다. 반면 kacang lanjar(녹두)의 란자는 “축복”과 동일합니다. 7가지 항목을 합치면 주문에 가까운 것을 얻을 수 있습니다.

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Sayur lodeh를 요리하는 의식은 인류학자 Clifford Geertz가 자바 문화의 중심 특징으로 식별한 일종의 공동 의식인 슬라메탄의 한 예입니다. slametanis의 두드러진 특징 중 하나는 숙명론입니다. sayur lodeh는 실제로 작동할 것이라는 큰 기대 없이 수행됩니다.

Santoso는 “sayur lodeh가 개별적인 것이 아니라는 점이 흥미롭습니다.”라고 말했습니다. “모두를 압도할 것 같은 불운에 대한 반응이다. 아마도 피할 수 없는 것을 피하는 것만큼이나 완화하려는 노력입니다.” 외부인에게 있어 사유르 로데 이야기의 마법에 대한 매력적인 점 중 하나는 그것이 얼마나 비마법적인지입니다. 재료는 자바 주민이라면 누구나 가지고 있을 것 같은 목록입니다. 요리를 준비하는 것은 간단합니다. 모든 재료를 냄비에 넣고 불 위에 걸면 됩니다. 과거에는