위구르는 우리에게 낯설지 않았다. 우리가 즐겨 먹는 ‘호떡’은 우리 전통음식도 중국음식도 아니다. 호떡은 ‘오랑캐 호(胡)’에 우리말 ‘떡’이 결합한 단어다. 중국 수나라 이전부터 중앙아시아 위구르 땅을 서역(西域), ‘긴 머리의 백인’ 위구르인을 호인(胡人)이라고 불렀다. 호인들은 밀가루 반죽에 속을 넣고 굽거나 튀…
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